Le nostre Birre

Le birre sono il risultato di un’attenta selezione delle migliori materie prime a livello internazionale e vengono realizzate con procedimenti accurati per salvaguardare ed esaltare le proprietà degli ingredienti e garantire l’equilibrio dei sapori e degli aromi.
La ricerca di antichi stili birrai porta a un prodotto unico e godibile, creato per lasciare un segno indelebile nel settore.

 

IBU - acronimo di “International Bitterness Units” è l’unità di misura internazionale per misurare l’amaro dato dai luppoli ad una birra.
EBC - acronimo di “European Brewers Convention” è il nome dell’unità di misura europea per il colore delle birre. Più bassi sono i valori, più la birra è chiara.
°P - unità di misura che indica la quantità di zucchero contenuta nella birra.

Tutte
Classiche
Senza glutine
Stagionali
Mad Project
One Shot
Crop Circles Birra Blanche - Birra Artigianale Bianca in stile belga

Crop Circles Birra Blanche - Birra Artigianale Bianca in stile belga

Blanche

Birra in stile belga prodotta utilizzando grano di varietà antiche; chiara dai riflessi velati, presenta note speziate di coriandolo e bergamotto, accompagnate da una morbidezza e una leggera acidità donata dal grano. Ottima per l’aperitivo, si abbina bene a crudités di pesce, fritture, carni bianche e formaggi freschi.

Formati disponibili
bottiglia 0.33, bottiglia 0.50, fusto 20l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI


CRUDITÈS DI PESCE


PIATTI DI PESCE LEGGERI


FORMAGGI FRESCHI


CARNI BIANCHE

4.5%

13

6

1,5 °P

JELLY

6/8 °C

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sottobicchiere - poster - medaglione

Before the Storm APA - Birra APA Artigianale Gluten Free

Before the Storm APA - Birra APA Artigianale Gluten Free

Pale ale

Birra chiara con un intenso profumo di luppoli americani, che conferiscono alla birra un sottofondo resinoso, con intense note di frutta tropicale; corpo esile e con una leggera morbidezza, conclude la bevuta con un finale amaro deciso. Perfetta per una bevuta solitaria, si abbina anche con piatti dalla sapidità elevata: come primi piatti di carne e arrosti; ottima con formaggi erborinati leggermente stagionati e piatti di pesce grigliati

Formati disponibili
bottiglia 0.33, bottiglia 0.50, fusto 20l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI


PRIMI PIATTI DI CARNE


ARROSTI


FORMAGGI ERBORINATI POCO STAGIONATI


PIATTI DI PESCE GRIGLIATI

5.5%

25

9

2 °P

PINTA

6/8 °C

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sottobicchiere - poster - medaglione

American Tea - Birra Ale Artigianale Gluten Free

American Tea - Birra Ale Artigianale Gluten Free

Bitter

Birra dal colore ambrato, presenta a naso sentori resinosi ed erbacei, al gusto spiccano note di caramello e nocciola risultando rotonda con un finale leggermente amaricante. Si abbina bene a piatti carne leggeri, salumi e formaggi da media stagionatura; pesce ai ferri o guazzetto, ma anche dolci con noci e frutta secca.

Formati disponibili
bottiglia 0.33, bottiglia 0.50, fusto 20l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI


PIATTI DI CARNE LEGGERI


PESCE AI FERRI O GUAZZETTO


SALUMI E FORMAGGI


DOLCI E FRUTTA SECCA

5%

23

22

2.5 °P

PINTA

10/12 °C

 

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medaglione - poster

Abbey Life Strong Ale Toscana - Birra Strong Ale Belga Artigianale

Abbey Life Strong Ale Toscana - Birra Strong Ale Belga Artigianale

Tripel

Birra in stile belga chiara e dai riflessi dorati, propone note profumate di frutta a pasta gialla; in bocca risulta corposa e dolce, mantenendo comunque una grande beverinità. Si abbina a piatti alla griglia, salumi e formaggi molto stagionati. Perfetta anche con la pasticceria secca.

Formati disponibili
bottiglia 0.33, bottiglia 0.50, fusto 20l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI


FORMAGGI MOLTO STAGIONATI


PIATTI ALLA GRIGLIA


PASTICCERIA SECCA

7%

22

12

2.5 °P

BALLOON

12/14 °C

 

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sottobicchiere - poster - medaglione 

Ipa

Birra chiara dove i luppoli americani sono protagonisti. Presenta a naso sentori di frutta tropicale e di pompelmo, accompagnati da un corpo scorrevole ma presente. L’amaro finale, importante, è di stampo erbaceo e rende la bevuta molto facile, andando a mascherare il tenore alcolico non trascurabile. Ottima per aperitivi e in abbinamento a fritture di pesce, piatti di carne leggeri e formaggi leggeri affinati.

Formati disponibili
bottiglia 0.33, bottiglia 0.50, fusto 20l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI


APERITIVO


FORMAGGI LEGGERI AFFINATI


FRITTURA DI PESCE


PIATTI DI CARNE
LEGGERI

6%

45

9

2,5 °P

PINTA

6/8 °C

 

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sottobicchiere - poster - medaglione

Double Ipa

Birra dal colore dorato intense, si presenta a naso con prorompenti note di frutta matura, che anticipano i sentori principali della bevuta, scorrevole e morbida. Il finale, amaricante ma comunque equilibrato, va a nascondere l’insidioso grado alcolico. Perfetta per un aperitivo; può accompagnare brasati e stracotti o formaggi erborinati stagionati; ottima anche in abbinamento a desserts alla frutta.

Formati disponibili
bottiglia 0.33, bottiglia 0.50, fusto 20l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI


APERITIVO


DESSERT ALLA FRUTTA


BRASATI E STRACOTTI


FORMAGGI ERBORINATI STAGIONATI

8,5%

55

14

3 °P

PINTA

8/10 °C

 

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medaglione - poster

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